乳酸菌とは

乳酸菌とは一体どういう菌なんでしょうね？
名前はよく聞きますけど、はっきりとしたことは意外と知らなかったりします。

乳酸菌とは、オリゴ糖などの糖を分解して乳酸を生産することにより
エネルギーをつくる細菌の総称のことを言い、250種類以上が正式に認められてるそうです。
腸内の有用菌を増やし、腸の運動を促進する働きや有害菌の増殖を
抑える働きをしてくれる、人間にとってなくてはならない菌ですね。

乳酸菌飲料・チーズ・バターなどの生産や、みそ・しょうゆ・漬物などの
発酵食品が乳酸菌の働きによって作られています。

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